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【海参】教你海参怎么做好吃？

海参羹

1、把所有材料准备好，海参切片，瘦肉切丝香菇切丝，木耳切丝，**干海参专卖，姜丝。

2、4碗水放进锅里，水开了，方进一个浓汤宝，把所有材料放进锅里。

3、所有材料放进后，滚约3分钟，就用生粉加凉水调和，河北海参专卖，再倒进锅里打欠，然后再放鸡蛋。

蚝油海参

1、这是一道有味道，小孩子喜欢，较简，*，丝毫难度没有的菜锅内倒入适量花生油，**干刺参专卖，油温感觉升高时加入适量葱花。

2、汤汁：蚝油、白糖、淀粉、水，调和均匀，倒入锅内翻炒。

3、海参切段丢入汤汁，倒入锅中加热，浓稠即好，撒上葱末填彩。

发海参的家庭方法：

1.将干海参放入不带任何油的锅内，以不锈钢锅、陶瓷煲等深的锅为好，用水浸泡24小时回软。回软时间视干海参等级和质量各议，一等优质品往往要浸泡36－48小时。

2.将回软的海参开腹去掉筋及沙嘴，并洗净肚子里的泥沙。

3.将洗净的海参放入不带油的冷水锅内上灶慢火煮，**优质海参专卖，水开20分钟后取下（一等优质品干海参需要水煮30－60分钟甚至更久，否则不易发透），热水自然冷却后倒掉，再倒入桶装纯净水，加冰块或封好放在冰箱保鲜层中，每浸泡6小时左右换次水。